Columna de Nutrición: la importancia de cuidar la microbiota intestinal
En una nueva entrega de la columna de nutrición, de la mano de Luisina Abrate (MP 44460/8), egresada de la UNC y formada en nutrición médica, abordamos un tema que en los últimos años ha despertado un gran interés en el ámbito de la salud: la microbiota intestinal, el conjunto de bacterias y otros microorganismos que habitan naturalmente en nuestro intestino y cumplen funciones esenciales para el organismo.
Jueves 16 de julio 2026 | 09:30 Hs.
Se estima que en el intestino viven alrededor de *38 billones de bacterias*, una cantidad similar al número de células que conforman el cuerpo humano. Estos microorganismos mantienen una relación de beneficio mutuo con nuestro organismo: nosotros les proporcionamos un ambiente donde vivir y ellos colaboran en procesos fundamentales para la salud. La microbiota comienza a desarrollarse desde el nacimiento y se modifica a lo largo de la vida según la alimentación, el estrés, la actividad física, el uso de medicamentos y otros factores.
Uno de los aspectos más importantes es mantener un buen equilibrio entre las distintas especies que la componen. Cuando existe una microbiota diversa y predominan las bacterias beneficiosas, puede cumplir de manera más eficiente sus funciones. En cambio, cuando ese equilibrio se altera se produce lo que se conoce como *disbiosis*, una situación en la que disminuyen las bacterias beneficiosas y aumentan otras menos favorables.
Entre sus principales funciones se encuentra la fermentación de la fibra que el organismo no puede digerir. Como resultado de ese proceso se generan ácidos grasos de cadena corta, sustancias que ayudan a mantener saludable la pared intestinal, disminuyen la inflamación, fortalecen el sistema inmunológico y participan en el metabolismo de la glucosa y del colesterol. Además, distintos estudios muestran que la microbiota también se relaciona con el equilibrio hormonal, el estado de ánimo y el apetito.
Para favorecer una microbiota saludable, los especialistas recomiendan consumir diariamente alimentos ricos en fibra, como frutas, verduras, legumbres, avena y cereales integrales, además de incorporar alimentos fermentados cuando sean bien tolerados. También destacan la importancia de realizar actividad física, dormir adecuadamente, controlar el estrés y evitar el uso innecesario de antibióticos.
Por el contrario, una alimentación pobre en fibra y rica en productos ultraprocesados, el exceso de azúcares, el sedentarismo, el tabaquismo, el consumo excesivo de alcohol y las dietas muy restrictivas pueden afectar negativamente el equilibrio de la microbiota intestinal. Por eso, sostener hábitos saludables a largo plazo continúa siendo una de las mejores estrategias para cuidar la salud digestiva y el bienestar general.
Uno de los aspectos más importantes es mantener un buen equilibrio entre las distintas especies que la componen. Cuando existe una microbiota diversa y predominan las bacterias beneficiosas, puede cumplir de manera más eficiente sus funciones. En cambio, cuando ese equilibrio se altera se produce lo que se conoce como *disbiosis*, una situación en la que disminuyen las bacterias beneficiosas y aumentan otras menos favorables.
Entre sus principales funciones se encuentra la fermentación de la fibra que el organismo no puede digerir. Como resultado de ese proceso se generan ácidos grasos de cadena corta, sustancias que ayudan a mantener saludable la pared intestinal, disminuyen la inflamación, fortalecen el sistema inmunológico y participan en el metabolismo de la glucosa y del colesterol. Además, distintos estudios muestran que la microbiota también se relaciona con el equilibrio hormonal, el estado de ánimo y el apetito.
Para favorecer una microbiota saludable, los especialistas recomiendan consumir diariamente alimentos ricos en fibra, como frutas, verduras, legumbres, avena y cereales integrales, además de incorporar alimentos fermentados cuando sean bien tolerados. También destacan la importancia de realizar actividad física, dormir adecuadamente, controlar el estrés y evitar el uso innecesario de antibióticos.
Por el contrario, una alimentación pobre en fibra y rica en productos ultraprocesados, el exceso de azúcares, el sedentarismo, el tabaquismo, el consumo excesivo de alcohol y las dietas muy restrictivas pueden afectar negativamente el equilibrio de la microbiota intestinal. Por eso, sostener hábitos saludables a largo plazo continúa siendo una de las mejores estrategias para cuidar la salud digestiva y el bienestar general.
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